Hà Nội: Phát hiện cơ sở sản xuất 300 kg giò, chả sử dụng chất cấm hàn the

Cụ thể, ngày 18/1, tổ công tác đã tiến hành kiểm tra Cơ sở Yến Hiền, địa chỉ số 5B phố Nguyễn Thiện Thuật, phường Hoàn Kiếm. Tại thời điểm kiểm tra, lực lượng chức năng phát hiện khoảng 300 kg giò, chả đang được sản xuất có sử dụng hàn the. Đây là loại phụ gia không được phép dùng trong thực phẩm vì có thể gây hại đến sức khỏe người tiêu dùng nếu tích lũy lâu dài.

Cùng với số thực phẩm vi phạm, cơ quan chức năng thu giữ 3 kg hàn the nguyên chất được cất giữ tại cơ sở. Qua làm việc, chủ cơ sở là ông Nguyễn Bật Yến (sinh năm 1973, trú tại Hà Nội) thừa nhận từ năm 2022 đã cho hàn the vào quá trình chế biến giò, chả với mục đích làm tăng độ giòn và kéo dài thời gian bảo quản, chống mốc, ôi thiu.

Điều đáng lo ngại, ông Yến khai nhận tính từ khi cơ sở đi vào hoạt động đến nay đã bán ra thị trường Hà Nội khoảng 300 tấn giò, chả có chứa hàn the, tạo ra nguy cơ ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe người tiêu dùng. Theo các chuyên gia, việc sử dụng chất cấm trong thực phẩm kéo dài có thể gây ra nhiều vấn đề về tiêu hóa, rối loạn chức năng gan, thận và các tác hại lâu dài khác nếu tiêu thụ thường xuyên.

Lực lượng chức năng cho biết, việc phát hiện sớm cơ sở này nằm trong kế hoạch kiểm tra định kỳ và đột xuất, nhằm siết chặt quản lý an toàn thực phẩm, đặc biệt trong giai đoạn cao điểm Tết Nguyên đán Bính Ngọ 2026, khi nhu cầu tiêu dùng thực phẩm tăng cao và sức ép thị trường lớn.

Công an TP. Hà Nội khẳng định sẽ tiếp tục mở rộng điều tra, xử lý nghiêm các cá nhân, tổ chức liên quan theo quy định pháp luật, không chỉ xử phạt hành chính mà nếu đủ yếu tố sẽ khởi tố hình sự. Đồng thời cơ quan chức năng phối hợp với các lực lượng chức năng khác tăng cường kiểm tra, ngăn chặn các hành vi trục lợi từ an toàn vệ sinh thực phẩm, đảm bảo không để xảy ra lặp lại các vụ vi phạm tương tự.

Sự việc một lần nữa gióng lên hồi chuông cảnh báo đối với người tiêu dùng về nguy cơ thực phẩm không an toàn trên thị trường. Trong dịp Tết Nguyên đán, khi nhu cầu tiêu thụ giò, chả truyền thống cao, cơ quan chức năng khuyến cáo người dân cần lựa chọn sản phẩm từ các cơ sở uy tín, nguồn gốc rõ ràng, có nhãn mác và giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm. Các quầy hàng, cơ sở sản xuất nhỏ lẻ cần tuân thủ nghiêm các quy định về phụ gia, vệ sinh an toàn thực phẩm để bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng.

Lê Minh