Theo ông Đỗ Thanh Hiệp, Giám đốc HTX thanh long sạch Hòa Lệ, ban đầu HTX chỉ 9 thành viên, đến nay, HTX có 19 thành viên chính thức, 30 thành viên liên kết và 4 HTX liên kết chuỗi tiêu thụ thanh long. Diện tích canh tác của Hòa Lệ khoảng 200 ha. Thế mạnh HTX là thanh long tươi, sơ chế, đóng gói đạt tiêu chuẩn OCOP 4 sao, chủ yếu xuất khẩu 90% sản lượng (khoảng 5.000 tấn/năm) sang thị trường khó tính Hoa Kỳ, EU, Nhật Bản, Hàn Quốc cùng các nước Trung Á; còn 10% bán thị trường trong nước, gắn chế biến sâu.
Để áp dụng quy trình canh tác thanh long VietGAP ra nông sản sạch, an toàn cho sức khỏe và môi trường, HTX hướng dẫn các thành viên tuân thủ những quy định như sử dụng thuốc bảo vệ thực vật có nguồn gốc sinh học, không sử dụng thuốc ngoài danh mục cho phép hoặc thuốc bị cấm, đảm bảo thời gian cách ly trước khi thu hoạch, phải ghi sổ sách nhật ký sản xuất rõ ràng, trung thực.
Việc bảo đảm các yêu cầu cụ thể về bảo vệ môi trường trong quá trình sản xuất tạo điều kiện HTX nhanh chóng được cấp giấy chứng nhận GlobalGAP, VietGAP. Đây là giấy thông hành giúp thanh long HTX thâm nhập thị trường, đặc biệt thị trường xuất khẩu.
Bên cạnh sản phẩm thanh long sạch xuất tươi, HTX Hòa Lệ cũng đã đầu tư chế biến sâu 16 sản phẩm; trong đó 11 sản phẩm đạt OCOP 3 sao, 5 sản phẩm được bình chọn “Sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu”.
Ít ai nghĩ rằng, cách đây chưa lâu, từ việc trồng thanh long lâu đời của gia đình, anh Đỗ Thanh Hiệp manh nha ý tưởng thành lập tổ hợp tác. Năm 2015, hình thành Tổ hợp tác sản xuất thanh long sạch Hòa Lệ. Đến năm 2017, với yêu cầu liên kết nhiều hộ trồng, tạo nguồn cung lớn và chất lượng, Hợp tác xã thanh long sạch Hòa Lệ ra đời. HTX đã tạo sản phẩm thanh long an toàn từ khâu trồng đến cung cấp cho khách hàng, góp phần tăng thu nhập cho hộ trồng, làm cho thanh long Hàm Thuận Bắc có tiếng trên thị trường xuất khẩu thanh long.
Đến nay, Hợp tác xã đã tạo việc làm thường xuyên cho 100 lao động, đóng góp cho kinh tế địa phương. Hiện, HTX thanh long sạch Hòa Lệ đã có diện tích thường xuyên canh tác lên đến 200 ha, liên kết cung cấp cho thị trường thanh long sạch đến 5.000 tấn/ năm, xưởng sơ chế thanh long, chế biến các sản phẩm từ thanh long rộng 3.306 m2.
Hai năm gần đây, HTX đã nghiên cứu đưa ra thị trường các loại sản phẩm chế biến từ Thanh long sạch như : Rượu vang thanh long. Nước cốt Thanh long trắng lên men. Nước cốt thanh long Đỏ lên men. Rượu thanh long MEN'S. Rượu Đế thanh long. Kem thanh long. Mứt thanh long . Nước ép thanh long. Bia thanh long. Kẹo bong thanh long. Bông thanh long sấy. Thanh long trắng sấy dẻo. Thanh long đỏ sấy dẻo....Góp phần tăng giá trị của quả thanh long Bình Thuận, mang đến những đều mới lạ từ quả thanh long.
Điển hình như thanh long sấy thăng hoa đỏ - trắng, được lấy từ những trái thanh long sản xuất theo tiêu chuẩn GlobalGAP, VietGAP đưa vào xưởng rửa sạch, bóc vỏ, cắt theo hình tam giác, dày 1cm, cạnh 3 - 4cm. Các lát thanh long được xếp vào khay, đưa vào máy sấy thăng hoa trong vòng 36 - 40 giờ, cho ra thành phẩm, đóng bao bì, dán nhãn, bảo quản.
Cũng nhờ vào những vườn thanh long sạch vào mùa trái chín đỏ rộ đẹp mắt, thời gian qua HTX thanh long sạch Hòa Lệ còn đón những đoàn khách trong, ngoài nước (Hàn Quốc, Nhật Bản, châu Âu) đến tham quan vườn, trải nghiệm ẩm thực các món ăn chế biến từ thanh long, giao lưu văn hóa vùng miền.
Cũng theo ông Đỗ Thanh Hiệp, Giám đốc HTX thanh long sạch Hòa Lệ, bên cạnh các sở ngành hỗ trợ nguồn lực, nguồn tài chính, kỹ thuật khoa học công nghệ hiện đại, đào tạo phát triển kỹ năng marketing, quản trị website, hình ảnh, tờ rơi, pano, áp phích quảng bá sản phẩm thanh long tươi, thanh long chế biến đến các resort, khu du lịch trong, ngoài tỉnh; nâng cao chuỗi giá trị thanh long xanh cho các HTX thanh long sạch trong tỉnh.
